간단 제육볶음 레시피

안녕하세요,

오늘은 우리 밥상의 최고 인기 있는 제육볶음을 소개해 드리려고 합니다. 

 재료 준비

먼저 제육볶음을 만들기 위해 필요한 재료를 준비해볼게요. 

- 돼지고기(앞다리살 또는 목살) 600g
- 양파 1개
- 대파 1대
- 당근 1/2개
- 양배추 1/4개
- 청양고추 2개 (선택 사항)
- 참기름 1큰술
- 식용유 2큰술

양념장 만들기
제육볶음의 맛을 좌우하는 양념장을 만들어볼까요?

- 고추장 3큰술
- 고춧가루 2큰술
- 간장 3큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 다진 생강 1작은술
- 설탕 1큰술
- 맛술 2큰술
- 참기름 1큰술
- 후추 약간

재료 손질하기
다음은 재료를 손질해볼게요. 

1. 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
2. 양파, 대파, 당근, 양배추는 채 썰어주세요.
3. 청양고추는 어슷썰기합니다.

고기 재우기
이제 썰어 놓은 돼지고기를 준비한 양념장에 버무려 30분 정도 재워줍니다. 이 과정에서 고기에 양념이 잘 배어들어야 더욱 맛있는 제육볶음을 만들 수 있어요.

볶기
팬에 식용유를 두르고 중불에서 양파, 대파, 당근을 먼저 볶아줍니다. 야채가 어느 정도 익으면 재워둔 돼지고기를 넣고 센 불에서 볶아줍니다.

TIP : 또한 냄비의 겉면에 간장을 두르게 되면 불향이 나면서 감칠맛이 더 올라오게 됩니다!

마무리
돼지고기가 거의 익으면 양배추와 청양고추를 넣고 살짝 더 볶아줍니다. 모든 재료가 잘 어우러지면 참기름 한 큰술을 넣고 섞어줍니다.

맛있는 제육볶음이 완성되었습니다. 접시에 담고, 따뜻한 쌀밥과 함께 즐겨보세요. 

맛있게 드세요!